Рынок полутвердых сыров достиг максимальной за всю современную историю России консолидации

Адаптация к ужесточающейся конкурентной среде и замедление роста спроса изменили расстановку сил в рейтинге крупнейших производителей сыра, представленном Союзмолоко, Милкньюс и Streda Consulting.

Тройка лидеров осталась прежней, но внутри нее и за ее пределами произошли серьезные перестановки. «Вимм-Билль-Данн», еще 3 года назад занимавшая 3-е место, опустилась на 5-ю строчку. ГК «Сыробогатов» ворвалась в ТОП-10, поднявшись сразу на 7 позиций. А разрыв между 8-м и 18-м местами сократился до 4,2 тыс. тонн – борьба будет только острее.

Что изменилось?

➡️ рынок сыров оказался в «ценовых ножницах»: стагнация потребления, рекордные запасы и давление дешевого импорта из Беларуси (+15% за 2 года)

➡️ единственный позитивный драйвер – замещение сырных продуктов с ЗМЖ натуральными сырами на фоне борьбы с фальсификатом

➡️ инвестиционный бум, начавшийся более 10 лет назад после введения эмбарго, завершен. Вложения в отрасль превысили 100 млрд руб., выпуск сыров вырос в 2,6 раза – до 1,1 млн тонн. Теперь на первый план выходит эффективность

🔗 Кто растет, кто теряет позиции и какие проекты могут изменить расклад – в нашем новом материале с комментариями экспертов