E250 или E252
Два вещества рядом: статус по регламенту, технологическая роль, сырьё и то, что из-за них обязано попасть на этикетку.
| Признак | E250 — Нитрит натрия | E252 — Нитрат калия |
|---|---|---|
| Тип записи | Пищевая добавка | Пищевая добавка |
| Статус | Разрешена в ЕАЭС | Разрешена в ЕАЭС |
| Функция | консервант, фиксатор окраски | консервант, фиксатор окраски |
| Сырьё | Минеральное сырьё | Минеральное сырьё |
| Надпись на этикетке | не требуется | не требуется |
| Детское питание | отдельных норм нет | отдельных норм нет |
Таблица отвечает на вопрос «чем отличаются», а не «что лучше»: регламент задаёт условия применения, а не рейтинг веществ. Полные нормы по видам продукции — в карточках E250 — Нитрит натрия и E252 — Нитрат калия.
Частые сравнения
- E300 или E330Аскорбиновая кислота — Лимонная кислота
- E471 или E472EМоно- и диглицериды жирных кислот — Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот
- E621 или E627Глутамат натрия 1-замещённый — 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный
- E120 или E124Кармины — Понсо 4R
- E950 или E951Ацесульфам калия — Аспартам
- E412 или E415Гуаровая камедь — Ксантановая камедь
- E250 или E252Нитрит натрия — Нитрат калия
- E200 или E202Сорбиновая кислота — Сорбат калия
Данные приведены по техническим регламентам ЕАЭС. Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Разобрать состав целиком помогает разбор этикетки.