E471 или E472E
Два вещества рядом: статус по регламенту, технологическая роль, сырьё и то, что из-за них обязано попасть на этикетку.
| Признак | E471 — Моно- и диглицериды жирных кислот | E472E — Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот |
|---|---|---|
| Тип записи | Пищевая добавка | Пищевая добавка |
| Статус | Разрешена в ЕАЭС | Разрешена в ЕАЭС |
| Функция | эмульгатор, стабилизатор, носитель | эмульгатор, стабилизатор, носитель |
| Сырьё | Сырьё бывает разным | Сырьё бывает разным |
| Надпись на этикетке | не требуется | не требуется |
| Детское питание | есть отдельные нормы | отдельных норм нет |
Таблица отвечает на вопрос «чем отличаются», а не «что лучше»: регламент задаёт условия применения, а не рейтинг веществ. Полные нормы по видам продукции — в карточках E471 — Моно- и диглицериды жирных кислот и E472E — Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот.
Частые сравнения
- E300 или E330Аскорбиновая кислота — Лимонная кислота
- E471 или E472EМоно- и диглицериды жирных кислот — Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот
- E621 или E627Глутамат натрия 1-замещённый — 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный
- E120 или E124Кармины — Понсо 4R
- E950 или E951Ацесульфам калия — Аспартам
- E412 или E415Гуаровая камедь — Ксантановая камедь
- E250 или E252Нитрит натрия — Нитрат калия
- E200 или E202Сорбиновая кислота — Сорбат калия
Данные приведены по техническим регламентам ЕАЭС. Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Разобрать состав целиком помогает разбор этикетки.