Исследователи Университета Мэриленда совершили прорыв в защите зерновых культур от вредителей. Им удалось клонировать ген пшеницы, отвечающий за устойчивость к гессенской мухе, и описать механизм его взаимодействия с белками вредителя. Гессенская муха – опасный вредитель, наносящий мировой экономике ущерб в сотни миллионов долларов. В отличие от других насекомых, ее личинки не просто поедают растение, они […]
Бактериальный рак – опасная болезнь томатов, вызываемая патогеном Clavibacter michiganensis. Возбудитель быстро распространяется и передается через семена, что делает борьбу с ним сложной задачей. Ученые Национального института научных исследований в Квебеке предложили перспективное решение – использование полезных бактерий-антагонистов. Исследователи проанализировали 500 штаммов микроорганизмов, собранных с различных культур, таких как клубника, листовой салат, яблони, чтобы найти […]
Ученые Университета Вагенингена доказали, чтобы улучшить рацион человека и адаптировать сельское хозяйство к климатическим изменениям, необходимо расширить ассортимент выращиваемых овощей. Сегодня потребление овощей в мире почти на 40% ниже норм, рекомендованных ВОЗ. Дефицит овощей – один из пяти главных факторов риска для здоровья. Каждый третий житель планеты не может позволить себе полноценное питание. При этом […]
Исследование Университета Квинсленда показало, что промышленные томаты становятся слаще и вкуснее, если при их выращивании использовать компост из пищевых и садовых отходов. Ученые сравнили урожай томатов Solanum lycopersicum cv. Ninja, выращенных на юго-востоке Квинсленда с добавлением компоста и без него. Качество плодов оценивали с помощью химического анализа и слепых дегустаций. Волонтеры пробовали помидоры дважды: через […]
Ученые Центра Джона Иннеса совершили прорыв в биоинженерии, вырастив пшеницу с крахмальными гранулами сверхбольшого размера. Это открытие может изменить пищевую промышленность, сделав хлеб и макаронные изделия более полезными, а также принести значительную выгоду ряду индустрий, использующих крахмал в производстве. Крахмал – сложный углевод, обеспечивающий до 50% потребляемых человеком калорий. В зерновых культурах он представлен смесью […]
Заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев, министр сельского хозяйства Оксана Лут и глава Россельхознадзора Сергей Данкверт поздравили специалистов ветеринарной отрасли с профессиональным праздником. Руководители подчеркнули, что благодаря честному труду и преданности делу десятков тысяч ветработников успешно развивается отечественное животноводство, укрепляется аграрный суверенитет и обеспечивается постоянный доступ россиян к качественным и безопасным продуктам питания. Особое
Злаки, такие как кукуруза, рис, пшеница, являются основными источниками крахмала, который состоит из двух компонентов: амилопектина и амилозы. Их соотношение определяет не только кулинарные свойства продукта, но и то, как наш организм его усваивает. В начале XX века ученые вывели сорта кукурузы с высоким содержанием амилопектина (более 90%) и почти полным отсутствием амилозы. Так называемый […]
В период с 14 по 25 сентября 2026 года на базе Учебного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Новосибирске пройдет обучение по теме «Микробиологические исследования продуктов животного и растительного происхождения. Принципы биологической безопасности при работе с ІІІ-ІV группой патогенности». В рамках программы слушатели ознакомятся с особенностями работы в лаборатории, основными задачами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, а также техникой […]
Экстремальные температуры представляют собой серьезную проблему для производства томатов: холод может снизить жизнеспособность пыльцы и предотвратить оплодотворение, жара может препятствовать завязыванию плодов. Исследователи из Еврейского университета нашли способ обойти эти природные ограничения. Используя технологию редактирования генов CRISPR, ученые изучили генетическую систему, отвечающую за синхронизацию развития цветков и формирование плодов. Важную роль в этом процессе играют […]
С 22 по 24 сентября 2026 года Учебный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Москве проведет обучение по теме: «Определение бета-адреностимуляторов и антигельминтиков в пищевых продуктах методом жидкостной тандемной хроматомасс- спектрометрии».В ходе курса слушатели ознакомятся с нормативно-правовой базой по безопасности пищевой продукции на территории РФ, с учетом требований Таможенного союза и международного законодательства, основами метода жидкостной тандемной хроматомасс-спектрометрии, […]
Возможно ли, чтобы привычные сельскохозяйственные культуры производили белки, которые отвечают за питательность, текстуру и сыроваренные свойства молока? Исследователи Еврейского университета в Иерусалиме продемонстрировали, что растения могут синтезировать β-казеин – один из основных белков коровьего молока. В условиях растущего спроса на молочные продукты и ряда проблем, связанных с животноводством, «молекулярное земледелие» становится перспективной альтернативой. Ученые модифицировали […]
После помола зерна остаются миллионы тонн пшеничных отрубей, которые часто используются в качестве корма для птиц и скота, несмотря на высокое содержание в них ценных пищевых волокон. Ученые Королевского технологического института (Швеция) нашли способ превратить эти отходы в мягкие гидрогели — материалы, которые придают нужную текстуру и густоту продуктам питания. Такие гели могут стать основой […]
Темпы роста экспорта за полугодие ускорились до 25,9%.
Ассоциация производителей кормов для домашних животных (АПК) направила в Минсельхоз России, Минпромторг России и оператору государственной системы маркировки ООО «ЦРПТ» письмо с обоснованием введения партионного, а не поэкземплярного, учета кормов для питомцев в системе цифровой маркировки «Честный знак», сообщили «Ветеринарии и жизни» в объединении. По данным ассоциации, это оптимальная и достаточная формыа прослеживаемости продукции. Ветеринария и жизнь.
Исследователи Государственного университета Сан-Паулу установили, что пептид Ctx(Ile 21 )-Ha, выделенный из секрета лягушки Boana albopunctata способен значительно продлить срок хранения скоропортящихся плодов. Пептиды — это цепочки аминокислот, выполняющие множество биологических функций в организме. В ходе эксперимента ученые выяснили, что обработка клубники пептидом Ctx(Ile 21 )-Ha замедляет процесс порчи, не меняя при этом вкус, текстуру […]
Производство АПК Дагестана увеличилось в первом полугодии 2026 года, объем экспорта вырос на 34,8%.
Маш (Vigna radiata), золотистая фасоль или бобы мунг — это однолетнее травянистое растение, высокодоходная зернобобовая культура. Однако сезонные колебания количества осадков негативно влияют на объем и стоимость урожая. Исследователи Китайской академии сельскохозяйственных наук выявили десятки тысяч скрытых структурных вариаций, влияющих на важные с сельскохозяйственной точки зрения признаки маша. Ученые собрали геномы из разнообразных образцов маша […]
