Перейти к содержимому
FoodControl

#Мясная продукция

·Рынок·7 октября 2026 г.

СТАТЬЯ: ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов исследует микроструктуру красной водоросли Kappaphycus alvarezii, чтобы проследить связь между строением исходного сырья и свойствами κ-каррагинана в мясных продуктах. Специалисты изучают полисахаридный матрикс, роль 3,6-ангидрогалактозы и влияние щелочной обработки на гелеобразование. Микроскопические наблюдения планируется сопоставить с химическими и спектроскопическими данными. Материалы направлены зарубежным экспертам.

·Безопасность·7 октября 2026 г.

В Забайкалье Россельхознадзором пресечен ввоз небезопасной продукции животного происхождения в ручной клади пассажиров

4 октября 2026 года в международном аэропорту «Чита-Кадала» должностные лица Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю пресекли ввоз из Вьетнама небезопасной продукции животного происхождения. В ручной клади гражданки Вьетнама, имеющей вид на жительство в России, перевозились охлажденная рыба весом 8,3 кг и мясо птицы весом 8,2 кг — всего 16,5 кг. Продукция перевозилась без разрешения и […]

·Рынок·7 октября 2026 г.

Мировой рынок свинины трансформируется и становится более конкурентным

Аналитическое агентство EMEAT рассматривает, как изменилась расстановка сил среди ведущих экспортеров свинины на глобальном рынке. По данным исследования World Pork Map 2026 Rabobank, лидерство по-прежнему удерживают страны Европейского Союза, однако разрыв между ними и США постепенно сокращается. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20919 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·7 октября 2026 г.

Белорусский сыр с белой плесенью не уступает мировым брендам

Белорусский сыр с белой плесенью не уступает мировым брендам Сегодня в Беларуси выпускают около 400 наименований сыров. Эксперты отмечают: тенденции в сыроделии таковы, что традиционные твердые и полутвердые сыры с каждым годом на мировом рынке теряют свою востребованность и уступают лидирующие позиции мягким сырам. В нашей стране это не так явно прослеживается, однако в России, на которую приходится основная часть белорусского сырного экспорта, данный тренд набирает обороты.

·Рынок·7 октября 2026 г.

Rabobank: мировой рынок свинины становится более фрагментированным и конкурентным

Rabobank: мировой рынок свинины становится более фрагментированным и конкурентным Мировая торговля свининой переживает структурные изменения: влияние Китая на международные торговые потоки снижается, а значение диверсификации экспортных направлений возрастает. К такому выводу пришли аналитики Rabobank в исследовании World Pork Map 2026, в котором отмечаются усиление конкуренции между ведущими странами-экспортерами, а также новые вызовы, связанные с эпизоотической ситуацией, торговой политикой…

·Безопасность·7 октября 2026 г.

USDA issues public warning about Vienna sausage

The USDA’s Food Safety and Inspection Service (FSIS) is issuing a public health alert for canned chicken Vienna-style sausages that were illegally imported from Jamaica, a country that is not eligible to export meat or poultry products to the United States. The FSIS is continuing to

·Рынок·6 октября 2026 г.

В 2025 году москвичи оформили 648 млн курьерских доставок

Портал о рекламе, маркетинге, бизнесе, креативе и PR Sostav сообщает, что по итогам 2025 года в Москве было оформлено 648 млн заказов доставки продуктов питания и товаров, купленных на маркетплейсах — 17% их общего количества в стране. Такими данными поделился с РБК инновационный центр «Безопасный транспорт» профильного департамента столицы. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20918 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Регулирование·6 октября 2026 г.

Бразилия исчерпала квоту на экспорт говядины в Китай, пошлина повышена до 67%

К началу октября Бразилия исчерпала годовую квоту на экспорт говядины в Китай в 1,106 млн тонн. Поставки сверх лимита облагаются дополнительным защитным сбором в 55%, который вместе с базовой пошлиной в 12% повышает общую сумму платежа до 67%, сообщает новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20917 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·6 октября 2026 г.

Глубокая переработка рыбы: какие продукты производят из рыбного сырья

Из рыбного сырья производят не только филе, консервы и замороженную продукцию, но и широкий спектр полуфабрикатов, готовых блюд и продуктов глубокой переработки. Современные технологии позволяют использовать улов практически полностью — от мяса рыбы до побочного сырья, получая продукцию с разной степенью переработки.

·Рынок·6 октября 2026 г.

Ростовская область: за год килограмм говядины подорожал на 109 рублей

Ростовский региональный медиа-портал «Бизнес-газета» сообщает, что за год цена говядины на региональном потребительском рынке выросла в среднем на 109,28 рубля за килограмм. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20916 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·6 октября 2026 г.

Суд вынес обвинительный приговор бывшему руководителю Уярского мясокомбината

Как сообщает красноярское сетевое издание «Проспект Мира», районный суд вынес приговор по делу бывшего генерального директора ООО «Уярский мясокомбинат» Вячеслава Моисеева. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20915 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Питание и здоровье·6 октября 2026 г.

Россельхознадзор пресек ввоз говяжьих субпродуктов из Кыргызстана в Алтайский край

В понедельник, 5 октября, сотрудники Россельхознадзора не допустили импорта 120 килограммов сушеных говяжьих ушей из Кыргызстана, сообщает общественно-политическая газета Немецкого национального района Алтайского края «Новое время / Neue Zeit». Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20914 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·6 октября 2026 г.

«Горячая штучка» проведет фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY в московских вузах

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает, что в понедельник, 5 октября, стартовал офлайн-проект бренда «Горячая штучка» — фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY. Он продлится три недели. За это время команда готова принять более 100 тысяч гостей. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20913 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·6 октября 2026 г.

На кофейно-утреннем мероприятии у NTech для СМИ. Мясной Эксперт настоящие СМИ: Специалисты Мясной Индустрии. Сейчас Леонид…

На кофейно-утреннем мероприятии у NTech для СМИ. Мясной Эксперт настоящие СМИ: Специалисты Мясной Индустрии. Сейчас Леонид Ардалионов рассказывает про главную полку холодильника. #ntech

·Рынок·6 октября 2026 г.

Беларусь зашла на рынок Мозамбика с новыми продовольственными позициями

Беларусь зашла на рынок Мозамбика с новыми продовольственными позициями Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Игорь Дорофейчик встретился с послом Мозамбика Жозе Матеушем Муариа Катупха. Главной темой переговоров стало расширение двустороннего взаимодействия в агропромышленной сфере. Структура торговли претерпела изменения. Если в 2025 году основу товарооборота составлял лишь импорт фруктов, то за семь месяцев 2026 года он вырос почти в 16 раз.

·Рынок·5 октября 2026 г.

В Астраханской области снят трехлетний карантин по бруцеллезу

В Харабалинском районе Астраханской области отменен карантин по бруцеллезу крупного рогатого скота, который действовал с сентября 2024 года, сообщает новостной портал Astrakhanpost. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20912 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Безопасность·5 октября 2026 г.

Листерии обнаружены в говядине щёлковского мясокомбината «Тэрнэро»

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает об обнаружении возбудителей листериоза в партии замороженной говядины на кости в четвертях (ГОСТ 31797‑2012), выпущенной подмосковным ООО МПК «Тэрнэро». Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20911 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·5 октября 2026 г.

Группа «Черкизово» направила ₽14 млн на ремонт столовой в Одинцовском лицее №2

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что благотворительный фонд, учрежденный холдингом, в партнерстве с социальным движением «Сменка» отремонтировал столовую Одинцовского лицея №2 в ближнем Подмосковье. Объем инвестиций превысил 14 млн рублей. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20909 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·5 октября 2026 г.

В сентябре мировая цены говядины снизилась до уровня августа 2025 года

Как сообщает агентство экономической информации ПРАЙМ, по результатам анализа данных Всемирного банка (World Bank Group) в РИА Новости, средняя цена говядины в сентябре составила $6,86 за килограмм. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20908 Мясной Эксперт в VK | MAX

·Рынок·5 октября 2026 г.

Успейте оценить ваше партнерство с поставщиками КПД до вечера 6 октября!

Во вторник, 6 октября, исследовательская компания Insight Expert завершает вторую волну исследования качества партнерства между мясоперерабатывающими предприятиями и поставщиками комплексных пищевых добавок (КПД), ингредиентов и специй. Сбор ответов от участников опроса, который проводится при поддержке независимого портала «Мясной Эксперт» и семейства конференций Пищёвка3D, продолжится до 18:00. Подробнее: https://meat-expert.ru/news/20907 Мясной Эксперт в VK | MAX