Перейти к содержимому
FoodControl

#Сахар и кондитерка

·Рынок·26 августа 2026 г.

«Коммунарка» выпустит глазированные сырки с «Бабушкиной крынкой»

«Коммунарка» выпустит глазированные сырки с «Бабушкиной крынкой» Кондитерская фабрика «Коммунарка» планирует выпускать глазированные сырки совместно с крупным белорусским производителем молочной продукции «Бабушкина крынка». В цеху «Коммунарки». Фото: OL — Коллаборации расширяют нашу представленность на полках магазинов и дают возможность потребителю выбирать, — говорит начальник управления по качеству «Коммунарки» Анна Козырь. — В этом году планируем выпускать линейку глазированных сырков…

·Регулирование·25 августа 2026 г.

Modification of the existing maximum residue levels for potassium phosphonates in various crops

In accordance with Article 6 of Regulation (EC) No 396/2005, the applicants DE SANGOSSE S.A.S and Tilco‐Alginure submitted a request to the competent national authorities in France and Germany to modify the existing maximum residue levels (MRL) for the active substance potassium phosphonates in banana, pineapples, radish roots and leaves (classified under the subgroup of kales at the time of the MRL application), beans without pods, peas with and without pods and sugar beets.

·Рынок·25 августа 2026 г.

Что происходит с ценами на какао-бобы на мировом рынке, рассказали белорусские производители шоколада

Что происходит с ценами на какао-бобы на мировом рынке, рассказали белорусские производители шоколада Что происходит на мировом рынке с ценами на какао-бобы, рассказала на пресс-конференции заместитель генерального директора по производству СОАО «Коммунарка» Юлия Гостеева. Фото: magnific.com Отвечая на вопрос о поставках сырья, заместитель гендиректора пояснила, что какао-бобы закупаются преимущественно в странах Африканского континента, часть поставок идет из Латинской Америки. «Поскольку…

·Рынок·24 августа 2026 г.

Эквиваленты масла какао: экспертный подход при производстве шоколадной глазури

Выбор эквивалента масла какао (ЭМК) позволяет не только оптимизировать технологический процесс, но и расширить ассортимент выпускаемых изделий. Они являются универсальным выбором для воплощения различных целей: формовки корпусов конфет, плиток, а также глазировки разнообразных кондитерских изделий.

·Рынок·24 августа 2026 г.

От Азии до Латинской Америки. В каких странах покупают белорусскую муку и макароны

От Азии до Латинской Америки. В каких странах покупают белорусскую муку и макароны В каких далеких странах покупают белорусскую муку и макароны, рассказали журналистам специалисты ОАО «Лидахлебопродукт» во время пресс-тура «Движение за совершенствование качества белорусских товаров на примере предприятий Гродненской области, удостоенных Государственного знака качества». Как отметил генеральный директор предприятия Александр Островский, 100 т муки марки М54-25, удостоенной знаком качества ранее,

·Рынок·24 августа 2026 г.

Шоколад и оливковое масло стали дешевле. Белстат рассказал, как менялись цены в этом году

Шоколад и оливковое масло стали дешевле. Белстат рассказал, как менялись цены в этом году Как менялись цены в этом году, рассказала председатель Белстата Инна Медведева. «В этом году инфляция заметно замедлилась. В годовом выражении она снизилась с 6,8% в декабре 2025 года до 4,4% в июле. С начала года цены на товары и услуги выросли в среднем на 3,2%, что значительно ниже, чем у соседей: в России инфляция за полгода составила 4,8%, в Казахстане — 5,7%», — сказала Инна Медведева. Благодаря…

·Рынок·20 августа 2026 г.

Мороженое — в Китай, рапсовое масло — в Африку. Куда еще экспортирует продовольствие Брестская область

Мороженое — в Китай, рапсовое масло — в Африку. Куда еще экспортирует продовольствие Брестская область Брестская область в январе — июне этого года нарастила экспорт продовольствия и сельскохозяйственного сырья почти на 27% по сравнению с аналогичным периодом 2025-го. Об этом сообщили в комитете по сельскому хозяйству и продовольствию Брестского облисполкома. Фото: magnific.com «По итогам первой половины 2026 года Брестская область является ведущим экспортным регионом Беларуси, обеспечившим 32%

·Питание и здоровье·19 августа 2026 г.

Цены на сахар в мире выросли на 4%

Цены на сахар в мире выросли на 4% Биржевые цены на сахар в мире выросли на 4%, до самого высокого уровня с мая прошлого года, свидетельствуют данные ICE Futures. По состоянию на 18 августа стоимость октябрьского (ближайшего) фьючерса на сахар поднималась на 4,09% — до 17,56 цента за фунт. Максимально в ходе торгов показатель составил 17,58 цента — это самое высокое значение с 22 мая 2025 года. С начала августа цена сахара выросла на 19%. Фото: magnific.com tabellarius 19.08.2026 06:00 Новости…

·Рынок·18 августа 2026 г.

Премиум как стратегия прибыли в кондитерской индустрии

Рост стоимости сырья, давление на цены и высокая конкуренция заставляют кондитерских производителей искать новые источники прибыли. Премиализация становится одним из инструментов, но высокая цена сама по себе не гарантирует маржу. Важно понять, за какую ценность покупатель готов платить больше.

·Рынок·14 августа 2026 г.

Цель Горецкого пищевого комбината — выпускать 2500 т высокобелковых молочных напитков в месяц

Цель Горецкого пищевого комбината — выпускать 2500 т высокобелковых молочных напитков в месяц Продукцию под брендом EXPONENTA производят в Беларуси на нескольких площадках. Горецкий пищевой комбинат в свое время рискнул пойти непроторенным путем в использовании, по сути, отходов сыроварения — молочной сыворотки. Как правило, молочную сыворотку сушат, добавляют в корма животных или применяют в пищевой, кондитерской, хлебобулочной промышленности. Предприятие в Горках, основанное в 2013 году…

·Безопасность·12 августа 2026 г.

Polish eggs linked to 4 French Salmonella outbreaks

Several Salmonella outbreaks in France have been linked to eggs from Poland. Between May and July 2026, France reported four outbreaks of Salmonella Enteritidis linked to mayonnaise, chocolate mousse, and tiramisu. At the end of July, sale of the suspected contaminated eggs in France was suspended. In June, French authorities

·Рынок·10 августа 2026 г.

Халва с пармезаном, пивное мороженое и сосиски с корочкой: чем удивляют белорусские бренды этим летом

Халва с пармезаном, пивное мороженое и сосиски с корочкой: чем удивляют белорусские бренды этим летом МОРОЖЕНОЕ СО ВКУСОМ ПИВА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ Бренд Feelin (компания «Нордар») выпустил на белорусский рынок сразу две контрастные новинки. Первая — безалкогольное мороженое со вкусом пива в формате вафельного стаканчика. Верхний слой десерта визуально имитирует белую пивную пену. Второй новинкой стал фруктовый лед «Огурчик Эра» со вкусом соленых огурцов, в составе которого используются…

·Технологии·7 августа 2026 г.

Новые генетические группы какао изменят мир элитного шоколада

Какао-бобы – основа мировой шоколадной индустрии. Перу занимает восьмое место в мире по производству какао-бобов и уникально тем, что здесь до сих пор культивируют дикие и полудикие сорта, не затронутые селекцией или генной инженерией. Какао-деревья, выращиваемые в Перу и других странах, можно разделить на 10 групп на основе их генетического сходства друг с другом. Отдельные […]

·Рынок·7 августа 2026 г.

Несколько магазинов с белорусскими продуктами планируют открыть в Кыргызстане

Несколько магазинов с белорусскими продуктами планируют открыть в Кыргызстане Несколько магазинов с белорусскими продуктами планируют открыть в Кыргызстане. Об этом сообщил журналистам Чрезвычайный и Полномочный Посол Беларуси в Кыргызстане Сергей Молунов во время рабочего визита в страну премьер-министра Беларуси Александра Турчина. «Двусторонние отношения Беларуси и Кыргызстана развиваются весьма продуктивно, последовательно и позитивно. Можно говорить и о политическом диалоге, и…

·Безопасность·4 августа 2026 г.

Lidl expands recall of cookies because of undeclared allergens

Lidl US is expanding its July 24 recall of Eridanous Shortbread Cookies to include all units with a foreign language ingredients and nutrition facts panel for the following products: Eridanous Shortbread Cookies with Chocolate Truffle Coating & Apricot Filling - 11.6 oz (330 g) box (UPC 4056489125839) Eridanous Shortbread Cookies