Холодовая цепь: что это, нормы и как её не разорвать
Холодовая цепь — непрерывный холод от завода до вашего холодильника. Разрыв сокращает срок хранения даже раньше даты на этикетке — как это заметить.
#Срок годности
Ультрапастеризованное молоко: сколько хранится и чем отличается
Ультрапастеризованное молоко: как его делают, почему оно хранится месяцами без холодильника, есть ли там консерванты и как выбрать пачку по этикетке.
Технологии продления срока годности продуктов
Технологии продления срока годности: пастеризация, УВТ, вакуум, консерванты и заморозка — как это работает и не опасно ли это.
Срок годности, срок хранения и срок реализации: в чём разница и когда есть опасно
Срок годности — про безопасность, срок хранения — про качество, срок реализации — для магазина. Разбираем три даты по ТР ТС 022/2011 и что делать с просрочкой.