Как меняется рынок общественного питания в России
Российский рынок общественного питания сохраняет рост, однако бизнес все чаще сталкивается с дефицитом персонала, ростом себестоимости и снижением маржинальности. Какие форматы развиваются быстрее всего и почему главным конкурентом ресторанов становится ритейл?
Это отрывок статьи. Полную версию читайте на сайте источника по ссылке ниже.
Источник: FoodSMI