Производство халяльной мясной продукции: как развивается рынок и какие требования предъявляются к производителям

Халяльная продукция перестала быть нишевым сегментом рынка и становится одним из драйверов развития мясопереработки. Рост спроса, экспортные возможности и ужесточение требований к качеству заставляют предприятия совершенствовать производственные процессы и системы контроля.