Е120 (кармин): краситель из жуков — что это и опасен ли
Е120 — это кармин, красный краситель из насекомых кошенили. Что это за добавка, где её искать в составе и кому она не подходит.
#Е-добавки
Мальтит (Е965): вред, польза и чем он отличается от сахара
Мальтит путают с мальтодекстрином, хотя это разные вещества. Разбираем, чем мальтит отличается от сахара, вреден ли он и подходит ли при диабете.
Е220 в сухофруктах: зачем нужен и как выбрать без него
Разбираем, что такое консервант Е220 (диоксид серы) в кураге, изюме и черносливе: зачем он нужен и как выбрать сухофрукты без лишней химии.
Е476: что это за добавка, зачем в шоколаде и вредна ли
Е476 (PGPR) — эмульгатор, снижающий вязкость шоколада. Что это за добавка, из чего её делают, чем отличается от лецитина Е322 и какой ДСП по EFSA.
Гуаровая камедь: что это, вред и польза для здоровья
Разбираемся, что такое гуаровая камедь (Е412): откуда её берут, зачем добавляют в мороженое и соусы и почему это не капсулы для похудения.
Е151: чёрный краситель — синтетика, а не кармин и уголь
Е151 (чёрный блестящий PN) — синтетический краситель, разрешённый в ЕАЭС. Разбираем, чем он отличается от кармина и угля и где встречается.
Молочная кислота в продуктах: что это и вредна ли Е270
Е270 (молочная кислота) — пищевая добавка-регулятор кислотности, а не молочный продукт: где содержится, из чего её делают и вредна ли она для здоровья.
Ксантановая камедь: что это, вред и польза
Ксантановая камедь (Е415) — загуститель и стабилизатор из бактериальной ферментации сахара: что это, вредна ли и чем отличается от гуаровой камеди.
Модифицированный крахмал: что это и опасен ли он
Модифицированный крахмал — это не ГМО. Что означают Е1412 и Е1422 в составе, зачем крахмал модифицируют и как читать состав на этикетке.
Натуральные красители в продуктах: правда ли они безопаснее
Кармин Е120 делают из насекомых кошенили. Разбираем натуральные красители Е100–Е163: чем они отличаются от синтетических и как найти их в составе.
Пищевые добавки Е: что означают коды, какие опасны, а какие безобидны
Что означают коды Е в составе продуктов: какие пищевые добавки разрешены в ЕАЭС, какие считаются опасными и как читать этикетку правильно.