Калорийность сметаны: БЖУ на 100 г, витамины и минералы
Образец: сметана (≈20%) · Молочные продукты · USDA FDC 171257
В 100 г — 198 ккал: белки 2,4 г, жиры 19,4 г, углеводы 4,6 г. По калорийности это 12-е место из 22 в группе «Молочные продукты» нашей таблицы.
Образец — сметана около 20% жирности; у 10% и 15% калорий меньше, у 25–30% — больше.
КБЖУ на 100 г
- Калорийность
- 198 ккал
- Белки
- 2,4 г
- ≈ 5% калорий
- Жиры
- 19,4 г
- ≈ 86% калорий
- Углеводы
- 4,6 г
- ≈ 9% калорий
- Клетчатка
- 0 г
- Сахара
- 3,4 г
Откуда калории (примерно, по 4, 9 и 4 ккал на грамм):белки 5%жиры 86%углеводы 9%
В порции
Вес порции — примерный, по таблице порций USDA для того же образца; у вашего продукта он будет другим.
| Порция | Вес | Ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 столовая ложка | ≈ 12 г | 23,8 | 0,3 | 2,3 | 0,6 |
Чем выделяется
- Ни один витамин или минерал из таблицы ниже не даёт в 100 г и 15% суточной нормы взрослого.
Витамины и минералы на 100 г
Доля — от суточной нормы взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (м — мужчины, ж — женщины, если нормы разные); у натрия — от верхней границы 2 г. «Нет данных» — показатель не измерен в образце USDA, это не ноль.
| Нутриент | В 100 г | Доля нормы |
|---|---|---|
| Железо | 0,07 мг | м 1% · ж 0% |
| Магний | 10 мг | 2% |
| Кальций | 101 мг | 10% |
| Калий | 125 мг | 4% |
| Витамин C | 0,9 мг | 1% |
| Витамин D | 0 мкг | 0% |
| Витамин B12 | 0,21 мкг | 7% |
| Витамин A | 124 мкг | м 14% · ж 16% |
| Цинк | 0,33 мг | 3% |
| Натрий | 31 мг | 2% от предела |
| Витамин E | 0,38 мг | 3% |
| Витамин B1 | 0,02 мг | 1% |
| Витамин B6 | 0,04 мг | 2% |
| Фолаты | 6 мкг | 2% |
Зелёным — 100% нормы и больше в 100 г; у витаминов A и D и цинка больше — не значит лучше (есть верхний уровень потребления), такие значения не подсвечиваются. Жёлтым — натрий от половины верхней границы.
Сравнение с похожими продуктами
| На 100 г | Ккал | Б | Ж | У | Клетч. |
|---|---|---|---|---|---|
| Сметана (≈20%)эта страница | 198 | 2,4 | 19,4 | 4,6 | 0 |
| Сливки для взбивания (≈36%)похожий продукт | 340 | 2,8 | 36,1 | 2,8 | 0 |
| Йогурт греческий натуральный из цельного молокапохожий продукт | 97 | 9 | 5 | 4 | 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в сметане?
Сметана (≈20%): 198 ккал на 100 г.
Какое БЖУ у сметаны на 100 г?
Сметана (≈20%): белки — 2,4 г, жиры — 19,4 г, углеводы — 4,6 г, из них клетчатка — 0 г, сахара — 3,4 г. Калории дают примерно на 5% белки, на 86% жиры и на 9% углеводы.
1 столовая ложка — сколько это калорий?
1 столовая ложка — около 12 г, это примерно 23,8 ккал. Вес порции — по таблице порций USDA, у конкретного продукта он будет другим: точнее взвесить.
Есть ли в сметане витамины и минералы?
Ни один витамин или минерал из таблицы не даёт в 100 г сметаны и 15% суточной нормы взрослого. Больше всего — витамин A (124 мкг, 14% мужской и 16% женской нормы) и кальций (101 мг, 10% нормы).
Калорийность и КБЖУ всех 200 продуктов — в таблице калорийности; сколько калорий нужно вам в сутки — калькулятор калорий и КБЖУ; калорийность блюда по рецептуре — калькулятор пищевой ценности. Полный профиль образца — в карточке FoodData Central 171257 (Cream, sour, cultured).
Источники (сверено 02.10.2026)
- Состав продуктов — USDA FoodData Central, набор SR Legacy (Министерство сельского хозяйства США). Данные в общественном достоянии, лицензия CC0 1.0. Выгрузка 02.10.2026.
- Суточные нормы для взрослых — МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ» (Роспотребнадзор, 22.07.2021).
Значения — для конкретных образцов из американской базы: у продуктов другого сорта, жирности или рецептуры цифры будут отличаться, для готовых продуктов сверяйтесь с этикеткой. Это справочная информация для здорового взрослого, а не медицинская рекомендация: при болезнях, беременности, а также для детей рацион и добавки определяет врач.