В каких продуктах больше всего витамина C
Витамин C — антиоксидант, нужен для синтеза коллагена и помогает усваивать железо из растительной пищи. Суточная норма взрослого — 100 мг.
Больше всего витамина C на 100 г среди 200 распространённых продуктов: шиповник дикий, свежий — 426 мг; смородина чёрная — 181 мг; петрушка (зелень) — 133 мг; перец сладкий красный — 128 мг; киви зелёный — 92,7 мг.
Топ-20 продуктов по содержанию витамина C
На 100 г продукта в указанном состоянии (сырой, варёный, сухой). Доля нормы — от суточной потребности взрослого.
| Продукт | Витамин C, мг | Доля нормы | Ккал |
|---|---|---|---|
| Шиповник дикий, свежийЯгоды · FDC 168998 | 426 | 426% | 162 |
| Смородина чёрнаяЯгоды · FDC 173963 | 181 | 181% | 63 |
| Петрушка (зелень)Овощи, зелень, грибы · FDC 170416 | 133 | 133% | 36 |
| Перец сладкий красныйОвощи, зелень, грибы · FDC 170108 | 128 | 128% | 26 |
| Киви зелёныйФрукты и сухофрукты · FDC 168153 | 92,7 | 93% | 61 |
| Брокколи, сыраяОвощи, зелень, грибы · FDC 170379 | 89,2 | 89% | 34 |
| Капуста брюссельская, сыраяОвощи, зелень, грибы · FDC 170383 | 85 | 85% | 43 |
| Укроп (зелень)Овощи, зелень, грибы · FDC 172233 | 85 | 85% | 43 |
| Брокколи варёнаяОвощи, зелень, грибы · FDC 169967 | 64,9 | 65% | 35 |
| КлубникаЯгоды · FDC 167762 | 58,8 | 59% | 32 |
| Капуста краснокочанная, сыраяОвощи, зелень, грибы · FDC 169977 | 57 | 57% | 31 |
| АпельсинФрукты и сухофрукты · FDC 169097 | 53,2 | 53% | 47 |
| Лимон без кожурыФрукты и сухофрукты · FDC 167746 | 53 | 53% | 29 |
| Капуста цветная, сыраяОвощи, зелень, грибы · FDC 169986 | 48,2 | 48% | 25 |
| ЩавельОвощи, зелень, грибы · FDC 170076 | 48 | 48% | 22 |
| АнанасФрукты и сухофрукты · FDC 169124 | 47,8 | 48% | 50 |
| Смородина красная и белаяЯгоды · FDC 173964 | 41 | 41% | 56 |
| Горошек зелёный, сыройОвощи, зелень, грибы · FDC 170419 | 40 | 40% | 81 |
| Дыня (канталупа)Фрукты и сухофрукты · FDC 169092 | 36,7 | 37% | 34 |
| Капуста белокочанная, сыраяОвощи, зелень, грибы · FDC 169975 | 36,6 | 37% | 25 |
Больше всего витамина C по группам продуктов
- Крупы, мука, хлеб
- Хлебцы ржаные0,1 мг
- Мясо и субпродукты
- Печень свиная, сырая25,3 мг
- Ветчина нарезка (≈11% жира)4 мг
- Язык говяжий, сырой3,1 мг
- Птица
- Печень куриная отварная27,9 мг
- Печень куриная, сырая17,9 мг
- Курица (тушка с кожей), сырая1,6 мг
- Рыба и морепродукты
- Мидии, сырые8 мг
- Кальмар, сырой4,7 мг
- Лосось атлантический (сёмга) аквакультуры, сырой3,9 мг
- Молочные продукты
- Молоко сгущённое с сахаром2,6 мг
- Сметана (≈20%)0,9 мг
- Мороженое ванильное (пломбир)0,6 мг
- Овощи, зелень, грибы
- Петрушка (зелень)133 мг
- Перец сладкий красный128 мг
- Брокколи, сырая89,2 мг
- Фрукты и сухофрукты
- Киви зелёный92,7 мг
- Апельсин53,2 мг
- Лимон без кожуры53 мг
- Ягоды
- Шиповник дикий, свежий426 мг
- Смородина чёрная181 мг
- Клубника58,8 мг
- Орехи и семена
- Фундук6,3 мг
- Фисташки сырые5,6 мг
- Тыквенные семечки очищенные1,9 мг
- Бобовые
- Соя, сухая6 мг
- Фасоль красная, сухая4,5 мг
- Чечевица, сухая4,5 мг
- Сладости
- Варенье и джем8,8 мг
- Мёд0,5 мг
- Халва (кунжутная)0,1 мг
Что учесть
- Витамин C разрушается при нагревании и долгом хранении — значения для сырых овощей и фруктов выше, чем для готовых блюд.
- Шиповник в таблице — свежие дикие плоды; в сушёном и в отваре содержание другое.
- Цифры — на 100 г: при варке крупы и бобовые впитывают воду, и в 100 г готового продукта нутриентов меньше, чем в 100 г сухого; мясо и рыба, наоборот, теряют воду.
Частые вопросы
В каких продуктах больше всего витамина C?
Больше всего витамина C на 100 г среди 200 распространённых продуктов: шиповник дикий, свежий — 426 мг; смородина чёрная — 181 мг; петрушка (зелень) — 133 мг; перец сладкий красный — 128 мг; киви зелёный — 92,7 мг. Полный список из 20 продуктов и доля суточной нормы — в таблице.
Сколько витамина C нужно в день?
По методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 физиологическая потребность взрослого — 100 мг в сутки.
Что важно знать о витамине C в продуктах?
Витамин C разрушается при нагревании и долгом хранении — значения для сырых овощей и фруктов выше, чем для готовых блюд. Шиповник в таблице — свежие дикие плоды; в сушёном и в отваре содержание другое.
Калорийность и КБЖУ этих продуктов — в таблице калорийности; сколько белка, клетчатки и соли нужно в сутки — нормы в день; ваша норма калорий — калькулятор калорий.
Источники (сверено 02.10.2026)
- Состав продуктов — USDA FoodData Central, набор SR Legacy (Министерство сельского хозяйства США). Данные в общественном достоянии, лицензия CC0 1.0. Выгрузка 02.10.2026.
- Суточные нормы для взрослых — МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ» (Роспотребнадзор, 22.07.2021).
Значения — для конкретных образцов из американской базы: у продуктов другого сорта, жирности или рецептуры цифры будут отличаться, для готовых продуктов сверяйтесь с этикеткой. Это справочная информация для здорового взрослого, а не медицинская рекомендация: при болезнях, беременности, а также для детей рацион и добавки определяет врач.