Главная / Инструменты / Добавки в продукте Пищевые добавки в продуктах: что разрешено и сколько Впишите вид продукции — покажем добавки, для которых ТР ТС 029/2012 устанавливает норму именно для неё, и максимальный уровень. Формулировки продукции — дословно из регламента.
Нашлось 59 добавок в 23 формулировках продукции.
Пасты - рыбная и из ракообразных · 18 E100 Куркумин 100 мг/кг E102 Тартразин 100 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 100 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 100 мг/кг E120 Кармины 100 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 100 мг/кг E124 Понсо 4R 100 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 100 мг/кг E131 Синий патентованный V 100 мг/кг E132 Индигокармин 100 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 100 мг/кг E142 Зеленый S 100 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 100 мг/кг E155 Коричневый НТ 100 мг/кг E160D Ликопин 100 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 100 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 100 мг/кг E161B Лютеин 100 мг/кг
Рыба "под лосося" · 18 E100 Куркумин 500 мг/кг E102 Тартразин 500 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 500 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 500 мг/кг E120 Кармины 500 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 500 мг/кг E124 Понсо 4R 500 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 500 мг/кг E131 Синий патентованный V 500 мг/кг E132 Индигокармин 500 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 500 мг/кг E142 Зеленый S 500 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 500 мг/кг E155 Коричневый НТ 500 мг/кг E160D Ликопин 500 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 500 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 500 мг/кг E161B Лютеин 500 мг/кг
Рыбный фарш сурими · 18 E100 Куркумин 500 мг/кг E102 Тартразин 500 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 500 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 500 мг/кг E120 Кармины 500 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 500 мг/кг E124 Понсо 4R 500 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 500 мг/кг E131 Синий патентованный V 500 мг/кг E132 Индигокармин 500 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 500 мг/кг E142 Зеленый S 500 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 500 мг/кг E155 Коричневый НТ 500 мг/кг E160D Ликопин 500 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 500 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 500 мг/кг E161B Лютеин 500 мг/кг
Икра рыбы · 18 E100 Куркумин 300 мг/кг E102 Тартразин 300 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 300 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 300 мг/кг E120 Кармины 300 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 300 мг/кг E124 Понсо 4R 300 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 300 мг/кг E131 Синий патентованный V 300 мг/кг E132 Индигокармин 300 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 300 мг/кг E142 Зеленый S 300 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 300 мг/кг E155 Коричневый НТ 300 мг/кг E160D Ликопин 300 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 300 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 300 мг/кг E161B Лютеин 300 мг/кг
Рыба копченая · 18 E100 Куркумин 100 мг/кг E102 Тартразин 100 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 100 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 100 мг/кг E120 Кармины 100 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 100 мг/кг E124 Понсо 4R 100 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 100 мг/кг E131 Синий патентованный V 100 мг/кг E132 Индигокармин 100 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 100 мг/кг E142 Зеленый S 100 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 100 мг/кг E155 Коричневый НТ 100 мг/кг E160D Ликопин 100 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 100 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 100 мг/кг E161B Лютеин 100 мг/кг
Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков · 18 E100 Куркумин 100 мг/кг E102 Тартразин 100 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 100 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 100 мг/кг E120 Кармины 100 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 100 мг/кг E124 Понсо 4R 100 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 100 мг/кг E131 Синий патентованный V 100 мг/кг E132 Индигокармин 100 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 100 мг/кг E142 Зеленый S 100 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 100 мг/кг E155 Коричневый НТ 100 мг/кг E160D Ликопин 100 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 100 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 100 мг/кг E161B Лютеин 100 мг/кг
Вяленая и соленая рыба · 9 E220 Диоксид серы 200 мг/кг E221 Сульфит натрия 200 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 200 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 200 мг/кг E224 Пиросульфит калия 200 мг/кг E225 Сульфит калия 200 мг/кг E226 Сульфит кальция 200 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 200 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 200 мг/кг
Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе · 9 E220 Диоксид серы 200 мг/кг E221 Сульфит натрия 200 мг/кг E222 Гидросульфит натрия 200 мг/кг E223 Пиросульфит натрия 200 мг/кг E224 Пиросульфит калия 200 мг/кг E225 Сульфит калия 200 мг/кг E226 Сульфит кальция 200 мг/кг E227 Гидросульфит кальция 200 мг/кг E228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE) 200 мг/кг
Рыбное филе, необработанная, мороженнное · 9 E338 орто-Фосфорная кислота 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E339 Фосфаты натрия 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E340 Фосфаты калия 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E341 Фосфаты кальция 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E342 Фосфаты аммония 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E343 Фосфаты магния 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E450 Пирофосфаты 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E451 Трифосфаты 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата E452 Полифосфаты 5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата
Рыбный фарш "сурими" · 9 E338 орто-Фосфорная кислота 1 г/кг E339 Фосфаты натрия 1 г/кг E340 Фосфаты калия 1 г/кг E341 Фосфаты кальция 1 г/кг E342 Фосфаты аммония 1 г/кг E343 Фосфаты магния 1 г/кг E450 Пирофосфаты 1 г/кг E451 Трифосфаты 1 г/кг E452 Полифосфаты 1 г/кг
Рыбная и креветочная паста · 9 E338 орто-Фосфорная кислота 5 г/кг E339 Фосфаты натрия 5 г/кг E340 Фосфаты калия 5 г/кг E341 Фосфаты кальция 5 г/кг E342 Фосфаты аммония 5 г/кг E343 Фосфаты магния 5 г/кг E450 Пирофосфаты 5 г/кг E451 Трифосфаты 5 г/кг E452 Полифосфаты 5 г/кг
Пресервы из рыбы, включая икру · 8 E200 Сорбиновая кислота 2 г/кг E201 Сорбат натрия 2 г/кг E202 Сорбат калия 2 г/кг E203 Сорбат кальция 2 г/кг E210 Бензойная кислота 2 г/кг E211 Бензоат натрия 2 г/кг E212 Бензоат калия 2 г/кг E213 Бензоат кальция 2 г/кг
Рыба соленая, вяленая · 8 E200 Сорбиновая кислота 200 мг/кг E201 Сорбат натрия 200 мг/кг E202 Сорбат калия 200 мг/кг E203 Сорбат кальция 200 мг/кг E210 Бензойная кислота 200 мг/кг E211 Бензоат натрия 200 мг/кг E212 Бензоат калия 200 мг/кг E213 Бензоат кальция 200 мг/кг
Аналоги рыбных продуктов на основе водорослей · 8 E200 Сорбиновая кислота 1 г/кг E201 Сорбат натрия 1 г/кг E202 Сорбат калия 1 г/кг E203 Сорбат кальция 1 г/кг E210 Бензойная кислота 500 мг/кг E211 Бензоат натрия 500 мг/кг E212 Бензоат калия 500 мг/кг E213 Бензоат кальция 500 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков · 6 E950 Ацесульфам калия 200 мг/кг E951 Аспартам 300 мг/кг E954 Сахарин и его соли 160 мг/кг E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE) 120 мг/кг E959 Неогесперидин дигидрохалкон 30 мг/кг E961 Неотам 10 мг/кг
Аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков; заменители сыров на основе белков · 4 E200 Сорбиновая кислота 2 г/кг E201 Сорбат натрия 2 г/кг E202 Сорбат калия 2 г/кг E203 Сорбат кальция 2 г/кг
Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая · 2 E315 Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота 1,5 г/кг E316 Изоаскорбат натрия 1,5 г/кг
Рыба, ракообразные и моллюски, консервированные и пастеризованные · 2 E385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия 75 мг/кг E386 Этилендиаминтетраацетат динатрий 75 мг/кг
Рыба мороженная (в составе растворов для глазирования) · 1 E1203 Поливиниловый спирт согласно ТД
Копченая рыба · 1 E160B Аннато, биксин, норбиксин 10 мг/кг 2
Рыба необработанная, ракообразные и моллюски, в т.ч. замороженные · 1 E333 Цитраты кальция согласно ТД
Мясные и рыбные продукты (кроме мяса сушеного и сухих (вяленых) колбас) · 1 E392 Экстракты розмарина 150 мг/кг (на жир продукта)
Жидкое тесто, в том числе для панировки, для птицы и рыбы · 1 E900 Полидиметилсилоксан 10 мг/кг
Что важно знать Уровень — максимальный: столько добавки может быть в готовом продукте, если в регламенте не сказано иное (например, «в пересчёте на…»). Уточнения смотрите на карточке добавки. Здесь только добавки с отдельной нормой для продукции. Многие разрешены «согласно технологической документации» — без числового предела; их в этом списке нет. Подпункты регламента вида «— твёрдые» при разборе потеряли родительскую строку, и мы их не показываем, чтобы не приписать норму не тому продукту. Вся таблица норм в машинной форме — открытые данные (CSV и JSON).