Главная / Инструменты / Добавки в продукте Пищевые добавки в продуктах: что разрешено и сколько Впишите вид продукции — покажем добавки, для которых ТР ТС 029/2012 устанавливает норму именно для неё, и максимальный уровень. Формулировки продукции — дословно из регламента.
Нашлось 68 добавок в 15 формулировках продукции.
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные · 24 E338 орто-Фосфорная кислота 5 г/кг E339 Фосфаты натрия 5 г/кг E340 Фосфаты калия 5 г/кг E341 Фосфаты кальция 5 г/кг E342 Фосфаты аммония 5 г/кг E343 Фосфаты магния 5 г/кг E405 Пропиленгликольальгинат 8 г/кг E416 Карайи камедь 10 г/кг E426 Гемицеллюлоза сои 30 г/л E432 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) 5 г/кг E433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) 5 г/кг E434 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) 5 г/кг E435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) 5 г/кг E436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) 5 г/кг E450 Пирофосфаты 5 г/кг E451 Трифосфаты 5 г/кг E452 Полифосфаты 5 г/кг E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот 10 г/кг E474 Сахароглицериды 10 г/кг E491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 5 г/кг E492 Сорбитан тристеарат 5 г/кг E493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 5 г/кг E494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 5 г/кг E495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 5 г/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, приправы (сухие и пастообразные), пикули (мелкие маринованные овощи) и т.п. · 18 E100 Куркумин 500 мг/кг E102 Тартразин 500 мг/кг E104 Желтый хинолиновый 500 мг/кг E110 Жёлтый «солнечный закат» FCF 500 мг/кг E120 Кармины 500 мг/кг E122 Азорубин, Кармуазин 500 мг/кг E124 Понсо 4R 500 мг/кг E129 Красный очаровательный АС 500 мг/кг E131 Синий патентованный V 500 мг/кг E132 Индигокармин 500 мг/кг E133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF 500 мг/кг E142 Зеленый S 500 мг/кг E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN 500 мг/кг E155 Коричневый НТ 500 мг/кг E160D Ликопин 500 мг/кг E160E бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) 500 мг/кг E160F бета-апо-8'-Каротиновой кислоты этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) 500 мг/кг E161B Лютеин 500 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый · 11 E420 Сорбит Согласно ТД E421 Маннит Согласно ТД E950 Ацесульфам калия 350 мг/кг E951 Аспартам 350 мг/кг E953 Изомальт, изомальтит Согласно ТД E959 Неогесперидин дигидрохалкон 50 мг/кг E961 Неотам 12 мг/кг E965 Мальтит и мальтитный сироп Согласно ТД E966 Лактит Согласно ТД E967 Ксилит Согласно ТД E968 Эритрит Согласно ТД
Декоративные украшения, в том числе для сдобных хлебобулочных изделий, декоративные покрытия (не фруктовые), сладкие соусы · 9 E210 Бензойная кислота 1500 мг/кг E211 Бензоат натрия 1500 мг/кг E212 Бензоат калия 1500 мг/кг E213 Бензоат кальция 1500 мг/кг E432 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) 3 г/кг E433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) 3 г/кг E434 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) 3 г/кг E435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) 3 г/кг E436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) 3 г/кг
Соусы неэмульгированные · 8 E200 Сорбиновая кислота 1 г/кг E201 Сорбат натрия 1 г/кг E202 Сорбат калия 1 г/кг E203 Сорбат кальция 1 г/кг E210 Бензойная кислота 1 г/кг E211 Бензоат натрия 1 г/кг E212 Бензоат калия 1 г/кг E213 Бензоат кальция 1 г/кг
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60 % и более · 8 E200 Сорбиновая кислота 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E201 Сорбат натрия 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E202 Сорбат калия 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E203 Сорбат кальция 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E210 Бензойная кислота 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E211 Бензоат натрия 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E212 Бензоат калия 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; E213 Бензоат кальция 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг;
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60 % · 8 E200 Сорбиновая кислота 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E201 Сорбат натрия 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E202 Сорбат калия 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E203 Сорбат кальция 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E210 Бензойная кислота 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E211 Бензоат натрия 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E212 Бензоат калия 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; E213 Бензоат кальция 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг;
Соусы на основе растительных масел, соусы майонезные, кремы на растительных маслах · 8 E210 Бензойная кислота 500 мг/кг E211 Бензоат натрия 500 мг/кг E212 Бензоат калия 500 мг/кг E213 Бензоат кальция 500 мг/кг E314 Гваяковая смола 600 мг/кг E385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия 75 мг/кг E386 Этилендиаминтетраацетат динатрий 75 мг/кг E392 Экстракты розмарина 100 мг/кг (на жир продукта)
Консервированные и пастеризованные продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов, соковой продукции и подобных продуктов · 4 E200 Сорбиновая кислота 1 г/кг E201 Сорбат натрия 1 г/кг E202 Сорбат калия 1 г/кг E203 Сорбат кальция 1 г/кг
Спреды, маргарины, соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60 % и более · 4 E200 Сорбиновая кислота 1 г/л E201 Сорбат натрия 1 г/л E202 Сорбат калия 1 г/л E203 Сорбат кальция 1 г/л
Спреды, маргарины, соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60 % · 4 E200 Сорбиновая кислота 2 г/л E201 Сорбат натрия 2 г/л E202 Сорбат калия 2 г/л E203 Сорбат кальция 2 г/л
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60 % · 4 E210 Бензойная кислота 1 г/кг E211 Бензоат натрия 1 г/кг E212 Бензоат калия 1 г/кг E213 Бензоат кальция 1 г/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах · 2 E954 Сахарин и его соли 160 мг/кг E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE) 450 мг/кг
Соусы эмульгированные, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные · 1 E236 Муравьиная кислота 200 мг/кг
Соусы · 1 Что важно знать Уровень — максимальный: столько добавки может быть в готовом продукте, если в регламенте не сказано иное (например, «в пересчёте на…»). Уточнения смотрите на карточке добавки. Здесь только добавки с отдельной нормой для продукции. Многие разрешены «согласно технологической документации» — без числового предела; их в этом списке нет. Подпункты регламента вида «— твёрдые» при разборе потеряли родительскую строку, и мы их не показываем, чтобы не приписать норму не тому продукту. Вся таблица норм в машинной форме — открытые данные (CSV и JSON).